Hur kan jag inte ha delat med mig av det här receptet? Lemon curd i ny förpackning! För vad ska du annars göra med den där flädersaften du har liggandes i frysen?

 

INGREDIENSER

2 ekologiska citroner

3 ekologiska ägg

1 dl strösocker

1 dl koncentrerad flädersaft

100 g smör

 

GÖR SÅ HÄR

Blanda ägg, flädersaft och socker i en skål som tål hög värme.

Riv citronskal så fint som möjligt och rör ner tillsammans med citronsaften,

Värm sedan över vattenbad cirka 20 minuter, rör hela tiden.

 

När den börjar tjockna är den färdig. Ta av från värmen och vispa i smöret.
Låt svalna och häll sedan upp i en ren burk.