Pannkaksfrukost!
Ibland är det enda som behövs en ordentlig pannkaksfrukost för att få
mig på gott humör. Gärna med björnbär och lite lönnsirap. Eller vanlig.
mig på gott humör. Gärna med björnbär och lite lönnsirap. Eller vanlig.
INGREDIENSER
4,5 dl mjölk
3 ägg
3 dl mjölmix
1/2 tsk salt
20 g smält smör
GÖR SÅ HÄR
- Vispa mjöl och mjölk klumpfritt.
- Vispa ner äggem och saltet.
- Vispa tillsist ner smöret.
- Stek på låg värme i smör till pannkakorna blivit gyllenbruna.
- Servera med björnbär och sirap eller sylt och vispgrädde!
Pumpasoppa
Vad passar bättre på hösten än en solgul, kryddig soppa? Jag använde mig av en
pumpa mamma odlat, men det går lika bra med butternut squash eller liknande!
Detta är mitt bidrag till Säsongen Bästa.
pumpa mamma odlat, men det går lika bra med butternut squash eller liknande!
Detta är mitt bidrag till Säsongen Bästa.
INGREDIENSER
500 g pumpa
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
2 msk smör
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl creme fraiche
1 dl vitt vin, torrt
salt, peppar
ingefära och cayenne för den som vågar!
GÖR SÅ HÄR
GÖR SÅ HÄR
- Skala lök och vitlök. Finhacka. Skala och kärna ut pumpan. Tärna.
Skala och skiva moroten tunt.
- Fräs det hela i smöret i en kastrull på låg värme och låt det smälta ihop.
- Tillsätt buljongtärning+vatten och låt koka i 15 min. Mixa sedan
soppan med stavmixer. Lämna inga bitar!
- Tillsätt vinet och creme fraichen och låt koka upp.
- Krydda med salt och peppar. Vill man ha en lite kryddigare soppa passar
cayennepeppar och ingefära utmärkt!
cayennepeppar och ingefära utmärkt!
Servera med en bit gott bröd eller en härlig bruschetta.
