3 ägg

1 1/2 dl socker

5 msk potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 knivsudd salt

 

100 g smör

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk torkad lavendel

1 äggula

 

Sätt ugnen på 250 grader. 

Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, kakao, salt & bakpulver.
Sikta ner i äggsmeten och vänd ner försiktigt. 

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna och grädda mitt i ugnen i
4-5 minuter under uppsyn.

Strö över strösocker, lägg på ett bakplåtspapper och vänd upp och ner med
hjälp av en plåt. Dra bort bakplåtspappret försiktigt och låt sedan svalna.

 

Vispa smör och florsocker poröst. Tillsätt vaniljsocker och mortlad lavendel,
sedan äggulan. Bred på fyllningen och rulla ihop den så hårt som möjligt.
Låt stå i kyl innan den skäras upp.