1 kg fasta äpplen, gärna syrliga

3 dl syltsocker

1/2-1 citron

några stjälkar timjan

1/2 dl vatten

 

Skala och tärna äpplena. Häll vattnet i en kastrull och addera sedan äpplena, socker, citronsaft och låt koka tills äpplena mjuknat. Om du vill kan du spara 1 dl äppletärningar och röra i på slutet tillsammans med timjan för att få lite tuggmotstång i marmeladen. 

 

Rengör glasburkar och häll sedan upp marmeladen i dem. Förvara svalt, i kylen eller frysen.