2 gula lökar

5 vitlöksklyftor

500 g krossade tomater

3 msk tomatpuré

2 dl rött vin

1 torkad eller färsk chilifrukt

1 frp blandade bönor

1 frp svarta bönor

300 g sojafärs

3 dl vatten

1 svampbuljongtärning

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk honung

3 msk soja

kryddor: 2 tsk koriander, 1 msk spiskummin, 1 msk ingefära, 2 tsk rökt paprikapulver, 1 msk oregano.

salt & svartpeppar efter smak och tycke

 

Finhacka lök och fräs i en matsked olja tillsammans med koriander, spiskummin, ingefära och rökt paprika.

När löken mjuknat, efter cirka 5 min, rör ner krossade tomater, tomatpuré, vin, finhackad chili, vatten och buljong.

Låt koka samman i 10 minuter och rör sedan ner soja, honung och oregano. Smaka av med salt och peppar.

 

Fräs färsen i en stekpanna bredvid med lite rökt paprikapulver, salt och spiskummin. Rör sedan ner färsen i chiligrytan. Skölj av bönorna och rör ner dem i grytan.

 

Servera med ris, vitlöksfraiche och pickladrödlök.