1 g saffran (två påsar)

75 g smör, rumstempererat.
1/2 dl socker

1/2 dl sirap

1 ägg

1 msk maizena
1 dl sötmandel, grovhackad
60 g mörk choklad, grovhackad

1/2 tsk bakpulver

4 dl mjölmix

 

Pärlsocker

1 ägg till pensling

 

 

Mortla saffran med en tsk socker.

Vispa smör, socker, sirap och saffran fluffigt.

Vispa ner ägget.

Rör ner maizena, sedan mandel, choklad och bakpulver.

Blanda i mjölmixen, det kan ev behövas mer/mindre mjöl beroende på hur mjukt och varm smöret blivit.

 

Rulla till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till lite.

Ställ in i frysen i 30 min och sätt igång ugnen på 225 grader.

Pensla med ett uppvispat ägg och strö över pärlsockret.

 

Grädda mitt i ugnen i 10 minuter, ta sedan ut plåten och när längderna svalnat lite skär du dem snett i lagom stora bitar. Rosta 5 min på varje sida så att de får fin färg.