Glutenfria chokladbiskvier

 

Här kommer återigen receptet på mina glutenfria chokladbiskvier!

De är väldigt underskattade, fantastiskt goda och glutenfria på den
naturliga vägen. Kolla mandelmassan bara!

 

INGREDIENSER

150 g mandelmassa

1/2 dl socker

1 äggvita

1 äggula

100 g mjukt smör

1,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

100 g ljus eller mörk blockchoklad

GÖR SÅ HÄR

- Sätt ugnen på 175 grader.

- Riv mandelmassan fint på ett rivjärn.

- Blanda samman med sockret och äggvitan till en jämn smet.

- Klicka ut på bakplåtspappersklädd plåt, ca 2 cm i diameter är lagom.

- Grädda mitt i ugnen cirka 10 min och låt sedan svalna lite innan du tar av dem från bakplåtspappret.

- Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm.

- Vispa tillsist ner äggulan.

- När kakorna har svalnat brer du på smörkrämen på dess undersida,

sedan doppar du dem i smält choklad.

- Låt svalna i kylskåp.

Åh, jag testade faktiskt det här för några år sen, efter att jag hade haft prao på ett café här i stan, det är typ värt att prova det igen! Lärde mig knepet att för att få en snygg, låg typ topp på smörkrämen, så kan man dra med en matsked för att få rätt form liksom. Blir så himla snyggt och så är det ju gott ju mer smörkräm det är på dem ;)

Mums, dessa bakverk ser riktigt lyxiga ut. Allt med mandelmassa faller dock mig i smaken. :)
Kram

Glutenfritt