White chocolate cheesecake pie | 6 glas

botten

150 g smör

3-4 dl ljus mjölmix

1 dl socker

1 knivsudd salt

 

fyllning

125 g vit choklad

200 g philadelphia 

1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl laktosfri vispgrädde

1/2 lime

 

Hallon att dekorera med

 

botten

Smält smöret och blanda med socker, mjölmix och salt.
tryck ut i portionsformar (eller en stor form) och grädda i 200 grader
i 15 min. Låt svalna. Smula sedan ner i sex portionsglas.

 

fyllning

Vispa philadelphia, socker &  vaniljsocker till en slät smet.

Pressa i lite limejuice (ca 1 msk, smaka av) och limezest.

Vispa grädden fast.

Smält chokladen och rör sedan i gelantinbladen.
Vänd ner i cremecheesesmeten och rör ut ordentligt.

Vänd sedan ner grädden.

 

Häll på vitchokladsmeten på bottnen. Låt stå i kylskåp i två timmar.
Dekorera med hallon.