Glutenfria kolakakor

100 g rumstempererat smör
1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk sirap

1 tsk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 dl maizena

2 1/2 dl glutenfri fin mjölmix 
(finax eller semper)

 

Blanda smör, socker, vaniljsocker och sirap till en fluffig historia. Gärna i bakmaskin!

Blanda de torra ingredienserna för sig och tillsätt. Om degen inte går ihop ordentligt kan du droppa i lite vatten.

 

Dela degen i tre delar och rulla ut till längder. Lägg på plåt med bakplåtspapper och platta till något.

Jag brukar stoppa in hela plåten i frysen i cirka 20 minuter, då flyter inte kakorna ut så mycket.

Grädda sedan mitt i ugnen i på 175 grader i ca 12 min.

Skär längderna diagonalt medan de fortfarande är varma. Låt svalna.