Mandelköttbullar

 
Riktigt goda köttbullar i tomatsås. Man kan finhacka mandeln men bitarna blir ganska hårda, så jag rekommenderar att mala den istället. Färsk timjan är a och o.
 
INGREDIENSER
köttbullar
400 g köttfärs
2 msk pesto
1/2 dl riven parmesanost
2 vitlöksklyftor
1 dl mandel
1 tsk honung
1/2 dl grädde
salt, peppar
färsk timjan
 
sås
125 g körsbärstomater, halverade
500 g passerade tomater
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
olivolja
färsk timjan
salt, peppar, honung
 
GÖR SÅ HÄR
- Hacka lök och fräs tillsammans med pressad vitlök i olivolja, tillsätt sedan körsbärstomaterna. Låt puttra och tillsätt passerade tomater, salt, peppar, honung & timjan. Låt stå på spisen på svag värme.
 
- Rör samman ägget, pesto, ost, salt, peppar, pressad vitlök, finhackad timjan, mald mandel, honung & grädde. Blanda tillsist ner färsen och rulla ut till köttbullar.
 
- Stek köttbullarna i olivolja och lite lite smör på medelvärme.
 
- Koka pasta och häll av när den är al dente. Häll tomatsåsen över köttbullarna och servera med mald mandel ovanpå.
 
 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

RSS 2.0